有很多人，都觉得自己的体质是属于那种一吃就胖，喝点凉水也容易发胖的，吃肉容易长胖，很多人都这样认为，因此很多想要减肥或者想要保持身材的女性会选择吃素。但是吃素的话，确实对身体能补充到一些营养，可是，也只是一些营养而已，那么另外的营养，还是要靠肉食来填上的，如果长期下来只吃素食的话，就有可能会危害到健康。可是很多有觉得，吃肉还不如不减肥了，那么到底长期吃素是不是一种健康的生活方式呢?下面小编就来为你们解答一下这个事实。

吃素不能减肥的原因如下：

1、食物摄入总热量<消耗热量，就可以减肥，并不一定要吃素;相反，素食、肉类一样都有热量，如果热量过剩，无论是素食还是肉类都会让人发胖。

2、不进食肉类食物，造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来，对于女性，蛋白质过少，会导致激素分泌失常，月经周期紊乱，生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。

3、过量的蔬果对身体不利，蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。

4、只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂，导致越吃越胖。

吃素有益健康，但是如果素食安排不合理，容易导致营养不平衡。目前大部分选择素食的人都缺乏专业指导，长此以往容易产生健康问题。如果是各种食物搭配都比较合理的素食者，他们每天摄入的膳食纤维都比较多、动物脂肪又相当少，因而他们发胖和得高血压、冠心病、糖尿病和某些肿瘤的机会相对比较低，进而也相对长寿。

但是全素食的人，因为他们不吃所有的肉、鱼、奶和蛋类食品，所以他们的体内就容易缺乏维生素B12。不仅如此，他们还可能存在不同程度的缺锌、缺铁。这样很容易导致营养不足，从而引起身体代谢紊乱，出现一系列的疾病。

因此素食者应该更加注重食物的搭配，做到食物多样性，如主食有米、面以及各种杂粮，使主食多样化，此外搭配蔬菜水果，还有一些豆类和含铁类的食物，以及补充维生素B12、锌、还有钙。因为虽然部分绿叶蔬菜也含有较多的钙，但绿叶蔬菜所含的钙质在体内吸收时，容易受到蔬菜里草酸和膳食纤维的影响，导致其吸收不良。所以如果膳食里没有奶制品(如蛋素食者和全素食者)，素食者就容易缺钙，从而导致骨质疏松。

而成年人每天至少需要1000毫克的钙，因而那些不进食奶制品的素食者，每天应该按照此量补钙，同时还要补充维生素D，以帮助钙的吸收。

同时在饮食习惯中，很多人不仅不懂得素食的合理搭配，还有一个误区，那就是饮食清淡代表着不吃肉。事实上饮食清淡并不是不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品以及少吃精加工和含糖高的食品。例如肥肉脂肪含量较高，则可以选择瘦肉，与畜肉相比，鱼、禽类脂肪含量相对较低，吃肉应首选鱼、禽肉，在调味上要少盐少油少辣少糖等。

如果要进行主要以素食为主的瘦身过程，建议如下：

1、纯食素者应重视蛋白质的补充。无论青年素食者还是中年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、硬果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。此外，纯素食者要增加摄入蛋白质较丰富且氨基酸组成比较均衡的食物，如大豆及其制品，发菜香菇和蘑菇类等。

2、加强钙吸收非常必要。由于素食者不能从肉食中获得钙的补充，薄荷建议素食者应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，进食豆类、钙强化果汁和谷物等补充钙。薄荷提醒您，虽然芥菜等绿色蔬菜被视为含钙量较高，但蔬菜内的钙并不易被吸收，不能仅仅依赖蔬菜进行补钙。

3、适量补充维生素。素食本身就是一种“偏食”，容易造成维生素B12缺乏，应每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。

4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡对身体健康非常重要。素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得各种饱和脂肪酸。因此，可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和核桃这样的食品。

5、此外，素食减肥者应搭配少量肉类均衡饮食，素食者更需注意营养搭配。

如果你是纯素食主义者，则要在减肥的过程中注意蛋白质的补充，如果你本身并不是素食主义者，并不建议你通过吃素来减肥。

小编结语：素食营养最容易消化和吸收：一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。而素食是最易消化、最容易直接吸收，虽然吃素食有很好多的好处，但是吃素的坏处就是要注意营养均衡，不能一味的吃素而吃素。因为这样我们的身体得不到，营养的分配，就会使得我们看起来，很没有精神气，所以我们偶尔吃吃素食是很好的，但是也不能一点肉都不吃，要选择合理的减肥方法。